طبخ
أحسن من الجاهزة.. طريقة عمل كحك العيد في البيت بطريقتين
يتساءل الكثير من السيدات عن طريقة عمل كحك العيد مثل المحلات وبمذاق لذيذ، وخاصة أن لم يتبقى إلا أيام قليلة على العيد، بالإضافة إلى ذلك فإن أسعار الكحك في المحلات أصبح مبالغ فيها للغاية، لذا في موقع أخبار لايف سنوضح طريقتي لعمل الكحك.
طريقة عمل كحك العيد
طريقة عمل كحك العيد الدايب يتم بعد تجهيز المكونات بدقة كما يلي:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- ½ كيلو من السمنة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة سكر.
- ½ كوب من اللبن.
- رشة ملح.
- ملعقتين من السمسم الأبيض.
- ملعقتين من رائحة الكحك.
خطوات التحضير
يتم التحضير بطريقتين أما باستخدام السمن الساخن، أو البارد، وهذه هي طريقة السمن الساخن:
- في البداية قومي بتسخين السمنة على نار هادئة حتى تغلي.
- في وعاء صغير ضيفي السكر مع الخميرة ونصف الكوب من الحليب وقومي بتقليبهم ثم اتركيهم على جنب.
- إحضار بولة كبيرة وضيفي فيها الدقيق مع السمسم والملح.
- عمل حفرة في منتصف خليط الدقيق وضيفي فيها السمن الساخنة، وباستخدام ملعقة كبيرة قومي بتحريك الخليط، وذلك حتى لا تحترق يدك.
- بعدما تهدئ يمكنك استخدام يديك في العجن.
- ضيفي بعد ذلك خليط الخميرة على الدقيق واستمري في العجن.
- تغليف العجينة بكيس نايلون، وتركها لمدة عشر دقائق حتى ترتاح.
- شكلي العجينة وانقشيها باستخدام المنقاش.
- رص الكحك في الصواني ووضعها في الفرن لمدة عشر دقائق.
تابع أيضًا:- طريقة عمل كحك العيد في البيت زي المحلات.. الحقي جهزيها قبل العيد
الطريقة الثانية باستخدام السمنة الباردة
- قومي بوضع الدقيق و الملح مع رائحة الكحك، والسمسم.
- قومي بخفق السمنة مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانس ولونه فاتح.
- إضافة خليط السمنة على خليط الدقيق.
- إضافة الماء الدافئ والخميرة والحليب معًا في وخلطهم جيدًا مع تركهم لمدة عشر دقائق.
- ضيفي خليط الخميرة على خليط الدقيق والاستمرار في العجن.
- تشكيل العجينة واستخدام المنقاش لنقشها.
- وضعها في الصواني وإدخالها في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
- تركها تبرد وبعد ذلك قومي بإضافة فوقها السكر البودرة.
اقرأ المزيد:- لربات البيوت.. اعملي كحك العيد في المنزل بهذه الطريقة
