طبخ
أسهل طريقة عمل القطايف في المنزل للشيف حسن
طريقة عمل القطايف من أكثر الطرق التي يتم البحث عنها خلال الفترة الحالية، وذلك لأن شهر رمضان المبارك تقوم ربات المنزل بإعداد هذه القطايف لعائلتها، وهذا لأنها من أشهى الحلويات التي يتميز بها شهر رمضان، لذا خلال مقالنا سنتعرف على طريقة التحضير بالخطوات.
طريقة عمل القطايف
تحضير القطايف يحتاج إلى دقة في المقادير وأيضًا في الخطوات، لذلك سنقوم بتوضيح لكم طريقة عمل القطايف كما يلي:
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- كوبان من السكر.
- رشة من الملح.
- زيت.
- فول سوداني.
- جوز هند.
- زبيب.
- شربات.
خطوات التحضير
- في البداية نقوم بوضع الخميرة، والدقيق، والسكر، والماء، والبيكنج بودر، والماء في الخلاط وخلطهم، وذلك حتى يتجانس الخليط.
- ترك العجينة حتى تختمر.
- دهن الطاسة بالزيت مع وضع ملعقتين من الخليط في الطاسة، وتركها في الطاسة حتى تستوي.
- تكرر الخطوة السابقة حتى تنفذ الكمية.
- حشو القطايف بالمكسرات.
- وفي النهاية وضعها في الشربات.
تابع أيضًا:- خصيصاً لشهر رمضان.. طريقة عمل القطايف “فرحي وابسطي عيلتك”
طريقة عمل القطايف للشيف حسن
يقوم الشيف حسن بعمل القطايف على طريقته الخاصة، وذلك من خلال السير على الخطوات التالية:
- كوب من الدقيق.
- كوب من السميد.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ثلاث أكواب من الماء.
الحشوة الأولى
- مكسرات حسب الرغبة.
- سكر وقرفة مطحونة.
الحشوة الثانية
- قشطة.
- وشربات.
اقرأ المزيد:- طريقة عمل الزلابية الشهية في البيت بمكونات ولا أبسط
خطوات التحضير
- خلط جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ترك العجينة لمدة 60 دقيقة حتى تختمر.
- وضع كمية من العجينة باستخدام الملعقة في طاسة على النار.
- اتركي العجينة في الطاسة الموجودة على النار حتى تستوي.
- إخراجها على قطعة قماش نظيفة وتركها حتى تبرد.
- حشو القطايف بأي حشوة تحبيها سواء بالقشطة أو المكسرات والقرفة.
- وعمل مجموعة أخرى وبعدما تنضج قومي بوضعها في الشربات.
