طريقة عمل المكرونة البشمايل بقوام كريمي.. فيديو

كشفت الشيف بسنت خطاب عن طريقتها الخاصة لتحضير المكرونة بالبشاميل، بالقوام الكريمي والمذاق الغني.

مقادير عمل المكرونة بالبشمايل

واستعرضت الشيف بسنت خطاب خلال برنامج مطبخ أنا وهو وهي تقديم شريف نور الدين وآية شعيب على قناة صدى البلد؛ مقادير المكرونة بالبشاميل كالتالي:

• نصف كيلو مكرونة قلم مسلوقة
• نصف كيلو لحم مفروم معصج بالبصل والتوابل
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 4 أكواب حليب دافئ
• كوب جبن موتزاريلا أو شيدر (اختياري)
• ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب
• 2 بيضة (لإضافة قوام مميز للبشاميل)

طريقة عمل مكرونة بالبشمايل

وعن طريقة التحضير، أوضحت أنه يتم سلق المكرونة القلم ثم تحضير البشاميل بمزيج من الزبدة والدقيق والحليب مع التوابل والبيض لمنحه القوام الكريمي المميز، ثم يتم وضع طبقة من المكرونة يعقبها اللحم المفروم المعصج بالبصل والتوابل، ثم طبقة أخرى من المكرونة، قبل أن يُسكب البشاميل على الوجه ويُضاف الجبن للحصول على قشرة ذهبية شهية.

واختتمت: توضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.