بالفيديو  6 خطوات فقط لعمل الإسكالوب بانيه في البيت

قدمت الشيف بسنت خطاب طريقة عمل الإسكالوب بانيه في البيت، بوصفة سهلة وبسيطة ومقادير موجودة في البيت.

طريقة عمل الإسكالوب بانيه

وقالت خلال برنامج مطبخ أنا وهو وهي تقديم شريف نور الدين وآية شعيب: يجب وضع الإسكالوب بانيه في التتبيلة لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ويفضل تركه ليلة كاملة في الثلاجة لنتائج أفضل.

وأوضحت الشيف بسنت خطاب أن التتبيلة الأساسية تتكون من ماء البصل، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود، مشيرة إلى أن إضافة الليمون إلى التتبيلة يُحدث فرقًا كبيرًا في الطعم.

مقادير الإسكالوب بانيه

أما عن خطوات تحضيره، فيتم تغليف اللحم أولًا بـ الدقيق، ثم البيض، وأخيرًا البقسماط، مع إمكانية إضافة بابريكا وملح وفلفل للدقيق لتعزيز النكهة.

ونصحت بترك الإسكالوب في التلاجة بعد التغطية بالبقسماط لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك قبل القلي، ويمكن استبدال القلي التقليدي بالطهي في الفرن مع رشة زيت للحصول على نتيجة مقرمشة وأقل دسمًا.