طبخ
“بملعقة صلصة”.. طريقة عمل الملوخية المصرية في رمضان
الملوخية المصرية من أشهر الأكلات التي يحبها الكثيرون لطعمها اللذيذ وسهولة طهيها و يمكن تحضير ملوخية الطازجة الخضراء أو المجمدة أو الملوخية الجافة وفي المقال التالي نعرض طريقة عمل الملوخية على الطريقة المصرية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة تابعي معنا
طريقة عمل الملوخية المصرية في رمضان
طريقة عمل الملوخية المصرية في رمضان تكون كما يلي:
المكونات
- ½ كيلو ملوخية خضراء طازجة.
- 8 فصوص ثوم مفرومة جيدًا.
- معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- معلقة سمن او زيت زيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 كوب من مرق الدجاج أو اللحم.
قد يهمك أيضًا:- طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بمقادرين بسيطة ووصفة ولا اسهل
خطوات سهلة لتحضير الملوخية علي الطريقة المصرية
و لتحضير الملوخية المصرية المفضلة للكثير عليك إتباع الخطوات التالية:
- يتم غسل الملوخية و قطف الأوراق وتركها حتي تجف
- ثانيًا يتم خرط الأوراق جيدًا بمخرطة الملوخية المخصصة الملوخية.
- يوضع إناء على النار ويوضع به المرق حتى يغلي.
- يتم وضع الملوخية فيه حتى تغلي ثم يتم وضع الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود أيضًا ثم نرفع الإناء من على النار ونتركه جانبًا.
- في طاسة على النار نضع السمن حتى يسخن نضع به الثوم المفروم حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم توضع الكزبرة الجافة ويقلب الخليط جيدًا.
- ثم يتم سكبه على الملوخية.
- ثم تقدم الملوخية ساخنة مع الدجاج أو الأرانب.
اقرأ المزيد:- طريقة عمل المسقعة بالبشاميل في البيت وأحسن من المحلات
إليك عدة نصائح ذهبية تفيدك في الحفاظ على لون الملوخية خضراء لمدة أطول
وإليك نصائح لتحافظي على لون الملوخية الأخضر الشهي وهي :
- أولًا يمكن عصر الليمون على الملوخية للحفاظ على لونها الأخضر وحفظها من التأكسد.
- ثانيًا يمكن وضع نصف معلقة صغيرة من البيكنج صودا أو بيكربونات الصوديوم للحفاظ على لون الملوخية لمدة أطول بدون تغيير.
- ثالثًا أثناء الطبخ غطي الإناء بشكل جزئي يساعد ذلك في حفظ لون الملوخية من التغيير.
