رشدي أباظة وعماد حمدي جم هنا| بث مباشر

يعتبر فرن فؤاد شوشة، الكائن بمنطقة الغريب في محافظة السويس، من أقدم أفران شوي الأسماك، حيث بُني منذ ثورة عرابي، ويتجاوز عمره 150 عاما.

وقال عثمان عبد العزيز أحمد، أحد العاملين بفرن شوي الأسماك بالسويس، إن هذا الفرن تم افتتاحه بعد افتتاح قناة السويس بـ 8 سنوات، وتم توارثه عبر 3 أجيال.

وأشار أحد العاملين إلى أنه لم يتم تغيير أي شيء في الفرن منذ 150 عاما، حيث يعد كل شيء فيه أثريا، مشيرا إلى أنهم يجلبون أنواع معينة من الخشب والفحم ويشعلوا بها النار في الفرن، وأنهم مستمرون على نفس الأنواع منذ مئات السنين، مضيفا: استخدام الفحم والخشب في التسوية بيخلي فرق الطعم واضح عن أي تسوية أخرى.

كما أشار أحد العمال بأقدم فرنة شوي أسماك بالسويس، إلى أنه يعمل في تلك الفرن منذ 20 عاما، مضيفا: مش أي حد ممكن يشوي سمك.

وتابع أحد العمال أن الإقبال كبيرا على تلك شوي الأسماك، مضيفا: الفنانين القدامى كلهم كانوا بيجولنا هنا والسياح.. ورشدي أباظة وعماد حمدي جم هنا.