طبخ
زي المحلات.. أسرار تحضير أشهى كنافة مشوية في المنزل
تُعتبر الكنافة من أشهر الحلويات العربية التي يعشقها الكثيرون، فهي تتميز بمذاقها اللذيذ وتنوع أشكالها. وربما يُفضل بعض السيدات تحضيرها بأنفسهن في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة، وذلك لضمان جودتها ونظافتها وتلبية مختلف الأذواق.
طريقة التحضير
إليك أسهل طريقة لتحضير الكنافة المشوية في المنزل.
المكونات:
- 500 جرام من الكنافة.
- 250 جرام جبنة نابلسية أو جبنة العكاوي.
- 200 جرام سمن بلدي.
- 100 جرام فستق حلبي مطحون.
- شيرة الحلويات جاهزة.
طريقة التحضير:
- ابدئي بتفتيت الجبنة وانقعيها في الماء لمدة 10 دقائق للتخلص من أي ملوحة زائدة.
- بعد ذلك، صفي الجبنة واخلطيها مع الفستق المطحون.
- قومي بتفتيت شعيرية الكنافة باليد وانقعيها في ماء دافئ لمدة 5 دقائق.
- ثم صفيها واخلطيها مع السمن البلدي الذائب.
- استخدمي كمية من الكنافة المخلوطة بالسمن وافرديها على سطح مستوٍ، ثم ضعي الحشوة المكونة من الجبنة والفستق عليها.
- لفي الكنافة على شكل أسطوانة بطريقة محكمة، وقومي بتثبيتها باستخدام سيخ معدني.
- سخني شواية الفحم حتى يصبح الجمر متوسط الحرارة، ثم ضعي الكنافة على الشواية وقلبيها من جميع الجهات حتى تأخذ اللون الذهبي.
- اسكبي الشيرة على الكنافة المشوية وهي ساخنة، ثم اتركيها لتتشرب لبعض الوقت.
- قطعي الكنافة المشوية لقطع متساوية وقدميها ساخنة.
نصائح:
- يفضل استخدام الجبنة النابلسية أو العكاوي لصنع الكنافة، لأنها تتميز بنكهة مميزة وقوام متماسك.
- يمكن إضافة بعض المكسرات الأخرى إلى حشوة الكنافة، مثل اللوز أو الجوز أو الكاجو.
- يجب التأكد من تسخين الشواية جيدًا قبل وضع الكنافة عليها، وذلك لمنعها من الالتصاق.
- لا تترك الكنافة على الشواية لفترة طويلة، حتى لا تصبح محروقة.
- يمكن تقديم الكنافة مع القشطة أو الآيس كريم.
بتطبيق هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير أشهى كنافة مشوية في المنزل لإسعاد عائلتك وأصدقائك.
قد يهمك:
وداعًا لارتفاع أسعار التونة! حضريها بنفسك في المنزل بأسهل الخطوات واستمتعي بشم النسيم
سر نجاح البيتزا البيتي بطريقة المطاعم “خطوة بخطوة”
اعمليها زي المحلات حالاً.. طريقة تحضير الترمس بأسهل المقادير
“مش هتشتري في العيد”.. طريقة عمل السابليه على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي
“بمقادير متوفرة في البيت”.. طريقة عمل بسكويت العيد في المنزل
