طبخ
سر نجاح البيتزا البيتي بطريقة المطاعم “خطوة بخطوة”
إن البيتزا هي واحدة من أشهى وجبات الطعام المفضلة لدى الكثيرين حول العالم. وعلى الرغم من أنه يمكن شراء البيتزا جاهزة من المحلات، إلا أن تحضير البيتزا في المنزل يمنحك فرصة لتجربة نكهة فريدة وتخصيص المكونات وفقًا لذوقك الخاص. في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل البيتزا اللذيذة في المنزل.
طريقة عمل البيتزا البيتي
المكونات:
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- صلصة البيتزا.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- الحشوات المفضلة (مثل الفطر، الزيتون، الفلفل الأخضر، البصل، النقانق، الصلصة، وغيرها).
الخطوات:
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
- أضيفي زيت الزيتون والماء الفاتر تدريجياً واعجني المكونات حتى تتكون عجينة طرية.
- اعجني العجينة بإصرار لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح لينة ومطاطية.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون، واستخدمي قطعة قماش نظيفة لتغطية الوعاء. اتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف حجمها.
- تجهيز الفرن:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- ضعي حجر البيتزا أو صينية خبز في الفرن واتركيه يسخن لمدة 10-15 دقيقة.
- تشكيل العجينة:
- بعد تخمير العجينة، انقليها إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها لبضع دقائق إضافية حتى تصبح ملساء.
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيتزا المطلوبة.
- ضعي كرة العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واستخدمي المتدرج أو اليدين لتشكيلها إلى شكل دائري رقيق.
- تجهيز البيتزا:
- ضعي العجينة المشكلة على ورقة خبلورية أو صينية بيتزا مرشوشة بالدقيق.
- استخدمي ملعقة لفرد صلصة البيتزا على العجينة، مع ترك حواف صغيرة بدون صلصة للحصول على قشرة مقرمشة.
- رشي الجبنة الموزاريلا المبشورة على الصلصة، واضيفي الحشوات التي ترغبين فيها مثل شرائح الفطر، الزيتون، الفلفل الأخضر، البصل، النقانق، وغيرها.
- خبز البيتزا:
- قومي بنقل البيتزا إلى حجر البيتزا المسخن أو الصينية في الفرن.
- اتركي البيتزا تخبز لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تتحول القشرة إلى لون ذهبي والجبنة تذوب وتتفتح.
- التقديم:
- بعد خبز البيتزا، قومي بإخراجها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق.
- قطعي البيتزا إلى شرائح وقدميها ساخنة.
تحضير البيتزا في المنزل يمنحك الفرصة للاستمتاع بنكهة رائعة وتخصيص المكونات وفقًا لأذواقك الخاصة. قم بتجربة هذه الوصفة البسيطة واللذيذة لصنع البيتزا في المنزل واستمتع بوجبة شهية مع العائلة والأصدقاء.
قد يهمك:
اعمليها زي المحلات حالاً.. طريقة تحضير الترمس بأسهل المقادير
“مش هتشتري في العيد”.. طريقة عمل السابليه على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي
“بمقادير متوفرة في البيت”.. طريقة عمل بسكويت العيد في المنزل
