طرق استخدام الكركم للحصول على أقصى فائدة.. تعرف عليها

الأربعاء 07/فبراير/2024 – 04:42 ص

يكتسب الكركم، تلك التوابل ذات اللون الذهبي التي كانت عنصرًا أساسيًا في الطب التقليدي لعدة قرون، فوائد صحية عديدة، حيث يحتوي الكركم المعبأ بالكركمين ومركبه النشط، على خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، التي يمكن أن تساهم في تحسين الصحة وتقي من خطر الإصابة بالأمراض، وفيما يلي طرق فعالة لدمج الكركم في الروتين اليومي للحصول على أقصى فائدة، وفقًا لما نشر في موقع تايمز أوف إنديا.

دمج الكركم والفلفل لتعزيز الامتصاص

يعد أحد التحديات الرئيسية مع الكركم هو التوافر البيولوجي المحدود لمركبه النشط الكركمين، ومع ذلك فإن إضافة قليل من الفلفل الأسود إلى الوجبات الغنية بالكركم، يمكن أن يعزز الامتصاص بشكل كبير ة.

إضافة الكركم للحليب

يساهم مشروب الحليب الدافئ المضاف إليه القليل من الكركم، في الحصول على أكبر قدر من الاستفادة، حيث إن هذا المشروب يعزز جودة النوم، بالإضافة إلى أنه يريح الأعصاب ويحد من التوتر، كما يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للالتهابات للكركم في تخفيف آلام المفاصل والعضلات.

استخدام الكركم في الطهي

يمكن إعداد وجبات لذيذة وغنية بالمغذيات عن طريق استخدام الكركم في الطهي، وتعد أسهل طريقة لامتصاص الكركم هي تناوله مع الوجبات، وأفضل الأطعمة التي يمكن إقرانها مع الكركم هي الأطعمة المطبوخة في الزيوت النباتية، مثل جوز الهند أو الزيتون.

دمج الكركم مع الأطعمة الدهنية

يمكن لدمج الكركم مع الأطعمة الدهنية أن يعزز عملية الامتصاص للعناصر الغذائية في الجسم، ويمكن تحقيق أقصى استفادة من الكركم عن طريق تناوله مع الأطعمة الدهنية، مثل البيض والأسماك، ويرجع ذلك إلى وجود مادة تسمى الليسيثين، تساعد في امتصاص الجسم للكركم.