طريقة عمل الأرز البسمتي.. 4 نصائح للحصول على مذاق رائع

الإثنين 03/مارس/2025 – 02:26 م

نقدم طريقة عمل الأرز البسمتي، إذ إن الأرز البسمتي يعد ضمن الأطباق العربية الخليجية ويفضلها الكثير من الشعب المصري، خاصة عند عمل مشويات، فهو يعد من الأطباق الأساسية التي تزين مائدة الإفطار في رمضان.

طريقة عمل الأرز البسمتي

ونستعرض في السطور التالية طريقة عمل الأرز البسمتي، بما في ذلك الوصفات التقليدية والمخصصة للمشويات، بالإضافة إلى وصفات بالكاري والكركم أو بالمكسرات.

• تأكدي من غسل الأرز عدة مرات حتى يصبح الماء صافيًا، فإنه يساعد على التخلص من النشا الزائد ويمنع التصاق الحبات ببعضها.
• يساعد نقع الأرز لمدة 20-30 دقيقة على الحصول على قوام هش وخفيف.
• تقليب الأرز مع القليل من الزبدة أو الزيت قبل إضافة الماء يعزز النكهة.
• تجنبي تحريك الأرز كثيرًا بعد طهيه، حتى لا يتكسر.
• إذا كنتِ ترغبين في نكهة أغنى، استخدمي مرق الدجاج أو اللحم بدلًا من الماء.

مقادير عمل الأرز البسمتي

وعن مقادير عمل الأرز البسمتي، فإنها تكون كالآتي:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 3 أكواب ماء أو مرق
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
• ملح حسب الرغبة
• عود قرفة
• 2 حبة هيل

خطوات تحضير الأرز البسمتي

وعن خطوات تحضير الأرز البسمتي، فإنها تتضمن على عددا من الخطوات وهي تكون كالآتي:

• اغسلي الأرز البسمتي جيدًا بالماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا، ثم انقعيه لمدة 20 دقيقة.
• سخني الزيت أو الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي القرفة والهيل لتحميصهما قليلًا.
• أضيفي الأرز بعد تصفيته وقلّبيه جيدًا لمدة دقيقة.
• اسكبي الماء أو المرق، وأضيفي الملح، واتركي الخليط حتى يغلي.
• غطي القدر وخففي النار، واتركي الأرز ينضج لمدة 15-20 دقيقة حتى يتشرب السائل تمامًا.
• ارفعيه عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق، ثم قلّبيه برفق بالشوكة وقدّميه ساخنًا.

طريقة عمل الأرز البسمتي للمشويات

أما عن طريقة عمل الأرز البسمتي للمشويات، فإن الأرز البسمتي يعد خيارًا رائعًا بجانب أطباق المشويات مثل الكباب والدجاج المشوي.

مقادير عمل الأرز البسمتي للمشويات

وعن مقادير عمل الأرز البسمتي للمشويات، فإنها تكون كالآتي:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 3 أكواب ماء أو مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• بصلة صغيرة مفرومة
• ورقة لورا
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

خطوات تحضير الأرز البسمتي للمشويات

وعن خطوات تحضير الأرز البسمتي للمشويات، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:

• اغسلي الأرز البسمتي وانقعيه لمدة 20 دقيقة، ثم صفيه جيدًا.
• سخني الزبدة على نار متوسطة، وأضيفي البصل وورقة اللورا، وقلّبي حتى يذبل البصل.
• أضيفي الأرز وقلّبيه مع البصل والبهارات لمدة دقيقتين.
• اسكبي الماء أو المرق، وأضيفي الملح والفلفل، واتركي الخليط يغلي.
• غطي القدر، وخففي النار، واتركي الأرز ينضج لمدة 20 دقيقة.
• ارفعيه عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق، ثم قدّميه مع المشويات.

طريقة عمل الأرز البسمتي بالكاري والكركم

أما عن طريقة عمل الأرز البسمتي بالكاري والكركم، فإن هذه الوصفة مستوحاة من المطبخ الهندي وتتميز بلونها الذهبي ونكهتها الغنية.

مقادير عمل الأرز البسمتي بالكاري والكركم

وإليكم مقادير عمل الأرز البسمتي بالكاري والكركم، فإنها تكون كالآتي:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 3 أكواب ماء أو مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملعقة صغيرة كاري
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• بصلة مفرومة
• فص ثوم مهروس
• ملح حسب الرغبة

خطوات تحضير الأرز البسمتي بالكاري والكركم

وإليكم خطوات تحضير  الأرز البسمتي بالكاري والكركم، فإنها تكون كالآتي:

• اغسلي الأرز وانقعيه لمدة 20 دقيقة ثم صفيه جيدًا.
• سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل والثوم، وقلّبي حتى يذبل البصل.
• أضيفي الكاري والكركم وقلّبي لمدة دقيقة حتى تخرج رائحتهما.
• أضيفي الأرز وقلّبيه جيدًا حتى يختلط مع التوابل.
• اسكبي الماء أو المرق، وأضيفي الملح، واتركي الخليط يغلي.
• غطي القدر وخففي النار واتركي الأرز ينضج حتى يتشرب السائل.
• ارفعيه عن النار واتركيه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.