طريقة عمل الطحال بوصفة سهلة وسريعة.. طعم لذيذ على قد الإيد
الإثنين 17/يونيو/2024 – 08:44 م
يهتم محبو المشويات بمعرفة طريقة عمل الطحال، والذي يعد من الأطبقاق الأساسية التي يطلبها أفراد الأسرة في إجازة عيد الأضحى، وتتنوع طريقة عمل الطحال من شيف لآخر، حيث تهتم الأم بتقديم جميع الأكلات الشهية خلال هذه المناسبة العظيمة، التي تسيطر فيها أطباق اللحوم، على رأسها أكلة الطحال التي دائما ما تكون لها نكهات مختلفة على حسب الوصفات التي يتم تجهيزها بها.
وتختلف طريقة عمل الطحال، فيحب بعض الأشخاص الطحال المشوي، وآخرون يحبونه مطبوخا، وتتعدد المكونات، التي يتم تجهيزه بها، فهناك بعض المكونات، التي تجعل طعمه لذيذا، حيث يتناوله كثير من الأفراد في الوقت الحالي خاصة مع حلول عيد الأضحي، الذي تكثر فيه مشويات اللحوم.
طريقة عمل الطحال
تسعى الأمهات لمعرفة طريقة عمل الطحال بعدة أشكال مميزة، خاصة أن العديد من أفراد الأسرة يريدون تناولها في مثل هذه الأيام، خاصة مع ظهور المكونات التي تجعل الأكلات لها مذاق خاصة تسعد أفراد أسرتك.
طريقة عمل الطحال بألذ طعم
تعد طريقة عمل الطحال بالطريقة البسيطة من أسهل الطرق التي يتم تجهيز هذه الأكلة، خاصة أن لها فوائد عديدة لجسم الإنسان، وتعوض عن نسب افقد في الدم، وجاءت مكونات عمل الطحال كالآتي:
- 400 جرام من قطعة الطحال.
- 2 معلقة من الزيت.
- ثوم.
- ملعقة من الصلصة.
- 2 كوب من الفول السوداني.
- 4 من أعواد البطل + 2 ليمونة.
- فلفل أخضر وأحمر.
- ملح.
- زنجبيل.
طريقة عمل الطحال بخطوات بسيطة
تقوم الأمهات باتباع طريقة عمل الطحال، التي تكون بسيطة وسهلة، حتى لا تأخذ وقتا في عملها، خاصة مع حرص الأمهات على عمل العديد من الأكلات المتنوعة في هذه الأيام، وجاءت طريقة عمل الطحال كالتالي:
- يجب تنظيف الطحال بشكل جيد عن طريق غسله بالماء جيدا أكثر من مرة بالإضافة إلى غسله بالملح لمنع وجود أي زوائد.
- تخصيص طبق كبير ووضع فيه الزنجبيل واللحم وتركه لمدة 10 دقائق، لتخفيف الرائحة التي تنتشر داخل المطبخ.
- تقشير الفول السوداني ووضعه على قطع الطحال، بعد نقعه في ماء.
- قومي يقطع الليمون إلى شرائح ووضعه على قطعة الطحال.
- قومي بتقطيع قطع الطحال إلى قطع صغيرة
- يوضع الفلفل الأخضر على قطع اللحم، بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة
- ضعي الثوم والصلصة والفلفل على قطع لحم الطحال.
- سخني الزيت في الطاسة التي يتم فيها وضع الطحال، ثم توضع بعض قطع الثوم لتسخينه قبل وضع الشرائح الخاص باللحم.
- يتم قلي الطحال وتقليبه جيدا حتى يصبح طريا، قبل وضعه على الأطباق، لتقديمه بشكل مميز.
طريقة عمل الطحال المحمر
يعد عمل الطحال المحمر من الأكلات التي يحبها الكثير من الأشخاص كونها له طعم رائع يظهر عند تحميره، بالإضافة إلى أنها من الوصفات المشهورة داخل مصر، وجاءت طريقة عمل الطحال المحمر بالنسبة للشيف نجلاء الشرشابي كالآتي:
- يتم تنظيف الطحال بطريقة جيدة.
- قومي بسلق الطحال بعد وضع الحبهان والوري والمستكة.
- يترك ليتم سلقه في الماء لمدة ربع ساعة.
- بعد السلق يتم وضعه لمدة 5 دقايق قبل قليه.
- ضعي الطحال في الزيت حتى يتم تحميره.
- ضعيه في الأطباق مع وضع العديد من الخضروات لكي يكون مميزا.
طريقة عمل الطحال في البيت مثل المحلات
دائما ما تريد الأمهات معرفة الوصفة السحرية لطريقة عمل الطحال في البيت مثل المحلات، حيث يطلب الأبناء أن يكون طعم أكلة الطحال مثل طعمها في المحلات، وجاءت الوصفة السحرية كالتالي:
- وضع الزيت في وعاء وقم بوضعه على النار.
- عمل خليط من الثوم والكرفس والكرات والزنجبيل.
- وضع الخليط السابق في الزيت الموجود على النار.
- إضافة ملح وفلفل ومكعب المرقة ووضعه على النار.
- سلق الطحال وتقطيعه قطع صغيرة.
- تشويح الطحال في الطاسة ووضع بجانبه البطاطس المحمرة لكي يكون لذيذا لأطفالك.
