طريقة عمل الملوخية المجمدة بطعمها الأصلي.. خطوة شائعة قد تفسد الوصفة
الإثنين 03/فبراير/2025 – 08:43 م
تسعى الكثير من الأمهات إلى اختيار طريقة عمل الملوخية المجمدة بشكل جديد ومختلف، حيث تعد الملوخية من الأكلات الشهيرة في المطبخ المصري، إذ يشتهر عملها بجانب جميع أنواع المحاشي، خاصة في شهر رمضان، نظرا لأنها تتميز بالمذاق الرائع، الذي يساعد على فتح الشهية، وأنه سهلة البلع، مما يجعل الأمهات تلجأ إلى التنويع في طريقة عمل الملوخية المجمدة، لكي تستمر أسرتها في تناولها دون الشعور بالملل.
ونستعرض لكم من خلال التقرير الآتي، طريقة عمل الملوخية المجمدة، مقادير عمل الملوخية المجمدة، تسهيلا على الأمهات الراغبة في عمل وصفة جديدة لعمل الملوخية المجمدة، لتحضيرها لأسرتها في وجبة الغذاء والاستمتاع بطعم جديد ومختلف عن المذاق المعتاد في الوصفات التقليدية.
عمل الملوخية المجمدة
تنتشر العديد من الوصفات الخاصة بعمل الملوخية المجمدة بشكل كبير على وسائل التواصل الاجتماعي، والذي يجعل الأم لديها شعور بالحيرة في اختيار أفضل وصفة لعمل الملوخية المجمدة، بجانب الأصناف الأخرى، حيث يفضل العديد من الأشخاص تناولها بشكل منفرد، كونها تعطي شعور بالإشباع، إذ تتميز الملوخية المطبوخة بأنها غير مكلفة، مما يجعلها من الأكلات المفضلة عند الكثير من الأمهات.
وتختار الأم طريقة عمل الملوخية المجمدة بالنسبة لعدد من العوامل منها الطعم الرائع التي تقدمه هذه الوصفة، المقادير التي تحتاجها هذه الوصفة، أي أنه كلما قلت المقادير زاد تفضيل الأمهات للوصفة الخاصة بعمل الملوخية المجمدة، كما أن الوقت التي تحتاجه الوصفة يعد من العوامل المفصلية في تفضيل الأمهات لوصفة عن أخرى.
مقادير عمل الملوخية المجمدة
لا تختلف مقادير عمل الملوخية المجمدة عن المكونات المعتادة عن الوصفات التقليدية، ولكن هناك بعض الإضافات الجديدة، التي تعطي نكهة مميزة عن الوصفات الأخرى، وإليكم مكونات هذه الأكلة:
- كيس ملوخية مجمدة.
- 2 كوب شوربة.
- 6 فصوص ثوم كبار.
- مكعب مرقة.
- رشة سكر.
- ملح
- ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة.
طريقة عمل الملوخية المجمدة
تعد طريقة عمل الملوخية المجمدة للشيف فاطمة أبو حاتي من الطرق السهلة والبسيطة، التي تساعد الأم على تحضيرها في وقت قليل، بالإضافة إلى الطعم الرائع الجديد والمختلف، الذي يجعل أسرتك يطلبون تكرار هذه الوصفة عن غيرها من الوصفات، خاصة أنه تم تحضيرها بطشة رائعة، وإليكم خطوات عمل الملوخية المجمدة كالتالي:
- قومي بخلط الثوم والملح حتى يصبح ناعما للطشة الخاصة بعمل الملوخية المجمدة، ولا يظهر على الوش.
- ضعي الوعاء على النار، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الزبدة، حتى يتم تسييحها على النار.
- قمي يوضع ثلث كمية الثوم المفرومة وضعيها على الزبدة السايحة الموجودة على النار.
- ابدئي في تشويح الزبدة والثوم المفروم على النار، حتى تقومي بتحميره، ولكن ينبغي عدم تغميق الثوم كما هو شائع حتى لا يتغير طعمها بشكل لا تحبه أسرتك.
- بعد أن يبدأ الثوم في تغيير لونه للأصفر، قومي بإضافة ثلث كمية الكزبرة الناشفة، واستمري في تشويح المكونات.
- أخرجي الملوخية من الثلاجة واتركيها لمدة نصف ساعة، حتى تسهل عليك تحضيرها.
- ضعي 2 كوب من الشوربة في وعاء الثوم، ثم أنزلي الملوخية المجمدة، وابدئي في تقليبها على نار هادئة جتى تكون متماسكة بشكل جيد.
- أنزلي بملعقة صغيرة من الثوم المطحون، واستمري في التقليب حتى يتماسك قوامها.
- أضيفي رشة من السكر، وواصلي التقليب، ثم أضيفي كوب من مرقة الدجاج واستمري في التقليب، حتى تتأكدي من ذوبانها بشكل كامل.
- ارفعي الملوخية من على النار، وضعي وعاء آخر لتحضير الطشة، ثم أَضيفي قطعة من الزبدة.
- أنزلي بالثوم المفروم المتبقي، وقومي بتشويحها حتى تتغير للون الذهبي، ثم أضيفي الكزبرة الناشفة، حتى تكون جاهزة بشكل كامل.
- ارفعي الطشة من على النار، وضعي الملوخية عليها واستمري في تقليبها حتى تكون متماسكة بشكل كامل.
- ضعي الملوخية في طبق التقديم لأسرتك، واستمتعي بالطعم الرائع اللذيذ والأصلي.
