طريقة عمل الممبار في البيت بأشهى طعم وخطوات تجهزيه
هناك الكثير من الأكلات المفضلة لدى بعض الأشخاص ومن بين هذه الاكلات هو الممبار المحشي، ولذلك يبحث الكثير منهم عن طريقة عمل الممبار لأن الكثير من النساء يواجهون صعوبة في تحضيره، كما أنه من الأكلات الذي يفضل تناولها في العيد وبالأخص عيد الأضحى واليكم فيما يلي طريقة عمل الممبار في البيت بأشهى طعم وخطوات تجهزيه.
طريقة عمل الممبار
المكونات:
- ثلاثة حبات من البصل ويكون مفروم وناعم.
- ثلاث فصوص من الثوم ويكون ناعم أيضا.
- نصف كيلو من الرز ويكون مغسول.
- كوبان من الطماطم.
- كمية مناسبة من السبت والبقدونس بالإضافة إلى كزبرة مجففة وطازجة وتكون مفرومة جيداً.
- كمية من النعناع الجاف.
- فلفل أسود وملح وشطة وبهارات.
- نصف كيلو من الطماطم المصورة.
- كمية مناسبة من الزيت.
- ورق لورا وحبهان السلف.
طريقة التحضير:
عند تنظيف الممبار لا يجب كحته بشدة حتى لا يتقطع نسيجه عند الحشو ثم يغسل وينفع في خل وماء لمدة عشر دقائق ويشطف جيدا ومن ثم يقطع إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
بعد ذلك يتم وضع إناء على نار متوسطة ثم يوضع الزيت النباتي والبصل والطماطم المهروسة وكذلك الصلصة ، ثم يتم إحضار إناء آخر ويوضع فيه النعناع والزيت والبقدونس والأرز والكزبرة ويضاف إلى خليط الطماطم ومن ثم تضاف البهارات الأخرى مثل الكمون والفلفل الأسود والثوم وباقي البهارات ويتم التقليب جيداً ويترك بضع دقائق ثم يرفع على النار.
يمكن حشو الممبار باليد أو من خلال القمع مع عدم الإفراط في الحشو وذلك لأن الارز يزيد عند النضج وبالتالي فيمكن أن ينفجر في الممبار ويتقطع.
طريقة عمل عصير الشعير مع التوت البري في رمضان
“مش هتشتري من بره تاني” طريقة عمل الكحك بالعجوة والملبن زي المحلات
طريقة تسوية الممبار
بعد ان تعرفنا على طريقة عمل الممبار وتحضيره نعرض خطوات تسويته:
بعد الانتهاء من الحشو من الأفضل شكه لكي تضمن تسويته بنجاح ويكون مقدار الماء والوعاء مناسب مع كمية الممبار لكي لا ينفجر، ومن الأفضل وضع الممبار واحد تلو الآخر في الوعاء وليس الكمية كلها معا ونحرص على مسكه من الأطراف أثناء وضعه في الوعاء لكي لا تلتحم الأطراف.
بعد حشو الممبار يفضل شكه عدة مرات بخلة الأسنان، لضمان تسويته مع ضرورة أن تكون كمية الماء والوعاء مناسبة لكمية الممبار، حتى لا ينفجر الممبار، مع ضرورة وضع الممبار بالواحدة فى ماء السلق المغلى، وليس الكميات كلها مرة واحدة، مع الحرص على مسك الممبار من الطرفين عند وضعه فى الماء حتى تلتحم أطرافه، من الأفضل أيضا وضع الممبار على نار هاديه عند سلقه لمدة لا تتعدى الثلاثين دقيقة ومن ثم نتركه إلى أن يبرد ثم يتم تحميره في الزيت.
طريقة عمل السوبيا في البيت رمضان 2024.. مش هتشتري من بره تاني
طريقة تجهيز الفسيخ في البيت مثل الجاهز لرمضان والعيد
وفري فلوسك واعمليها في البيت.. خطوات عمل عجينة الكنافة في المنزل بكل سهولة
