طريقة عمل بط روستو في الفرن لعزومات رمضان.. فيديو 

البط الروستو من الأطباق الرئيسية المفضلة على موائد أول أيام شهر رمضان، ويتميز بمذاقه اللذيذ وطريقة تحضيره الخاصة التي تمنحه نكهة غنية وقوامًا مثاليًا. في هذا السياق، قدمت الشيف بسنت خطاب طريقة تحضير البط الروستو على أصوله، بخطوات سهلة وسريعة.

طريقة عمل بط روستو

خلال لقائها مع آية شعيب، في برنامج ‘أنا وهو وهي’ على قناة صدى البلد، أوضحت الشيف بسنت خطاب أن تحضير البط الروستو يحتاج إلى المكونات التالية:«بطة متوسطة الحجم، بصل، صويا صوص، دبس رمان، ملعقة زبادي، ملعقة صلصة

زيت زيتون».

خطوات عمل بط روستو

وأشارت بسنت خطاب إلى أن أحد أبرز التحديات عند طهي البط هو سمك الجلد، مما قد يؤثر على نضج اللحم بالشكل المطلوب، مع ضرورة تتبيل البطة جيدًا قبل إدخالها إلى الفرن، لضمان طراوتها واكتسابها نكهة غنية.

أما عن خطوات عمل البطة، أشارت خطاب إلى أنها تتمثل في:

• تُغسل البطة جيدًا بالماء والملح والخل، ثم تُجفف تمامًا.
• يتم عمل شقوق صغيرة في الجلد ليساعد على امتصاص التتبيلة.
• تُوضع البطة في محلول التتبلية
• توضع في صينية مناسبة، تُوضع مكونات مثل زيت زيتون، ورق لورا، حبهان، جزر، ثوم، قرفة، بصل، وكرفس، ثم تُوضع البطة المتبلة بداخلها.
• تُدخل البطة إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم تُخفض الحرارة.