كحك العيد البيتي 2025.. نكهة مميزة من صنع يديكِ

تحرص العديد من السيدات على تحضير كحك العيد في المنزل مع اقتراب عيد الفطر، حيث يفضل الكثيرون صنعه بأيديهم بدلاً من شرائه من الأسواق.

ولتسهيل هذه المهمة، قدمت الشيف رينا عبر حسابها الرسمي على فيسبوك وصفة مفصلة لكحك العيد الناعم بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

مقادير كحك العيد البيتي

• 1 كيلوغرام دقيق.
• 550 – 600 غرام سمن بلدي ساخن ومقدوح.
• 1 ملعقة صغيرة من رائحة الكحك.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة.
• نصف كوب حليب دافئ للعجن.
• ذرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.

مقادير حشوة العجوة

• نصف كيلوغرام عجوة.
• 4 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
• 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن.
• مقادير حشوة العجمية
• 2 ملعقة كبيرة سمن.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 1 كوب عسل نحل.

اقرأ أيضًا: 5 بدائل صحية للكحك في العيد.. بان كيك وآيس كريم موز

طريقة تحضير كحك العيد البيتي

1. اخلطي كوبًا من الدقيق مع السكر والخميرة، وقلّبي جيدًا، ثم اتركي المزيج جانبًا.
2. ضعي باقي كمية الدقيق في وعاء عميق، وأضيفي إليه رشة ملح، وريحة الكحك، والسمسم، ثم امزجي المكونات جيدًا.
3. اسكبي السمن الساخن على خليط الدقيق، وابدئي بتقليب المكونات باستخدام ملعقة خشبية، ثم ادعكيها بيديك بعد أن يبرد السمن قليلًا. كلما زادت مدة العجن باليد، حصلتِ على قوام أكثر نعومة.
4. أضيفي خليط الدقيق المخلوط بالخميرة، وامزجي المكونات مجددًا.
5. اسكبي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
6. غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
7. قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، واضغطي عليها قليلًا، ثم انقشيها، ويمكن حشوها بالعجوة أو العجمية أو تركها سادة.
8. رُصّي قطع الكحك في صينية الفرن، ثم اخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.

طريقة تحضير حشوة العجوة

امزجي العجوة مع السمسم والماء الساخن، وقلبي جيدًا حتى تصبح طرية وسهلة الحشو.

aXA6IDIxMy4xNjUuMjQ3LjkzIA== جزيرة ام اند امز US