“مش هتشتري من بره تاني” طريقة عمل الكحك بالعجوة والملبن زي المحلات
الكحك هو إحدى الأشهر الأكلات ويزداد البحث عنه بشكل كبير حول معرفة طريقة عمله في عيد الفطر، ومن المشاكل التي تواجه ربات البيوت هو عدم معرفتهم بطريقة التحضير التي تعطيهم نتائج مثالية ومذاق يشبه الكحك الجاهز؛ هذا بالإضافة إلى أن الكثير من المواطنين في هذه الأيام يحرصون على معرفة كيفية عمل الكحك بالعجوة والملبن وذلك لما له من فوائد كثيرة.
مكونات عمل الكحك بالعجوة والملبن
كي تتمكن ربات البيوت من تحضير الكحك بالعجوة والملبن لابد من توافرها بعض المكونات التي تتمثل في الآتي:
- ½ كيلو من العجوة أو الملبن.
- كوب سوداني مجروش.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- سمسم.
- ذرة.
- قرفة.
- كيلو من الدقيق الأبيض التي تعادل ستة أكواب ونصف أو 7 أكوات وهذا على حسب طريقة ملء الكوب.
- ½ كيلو من السمن بما يعادل 2 كوب مع 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- ⅓ كوب من الماء الدافيء.
- ملعقة ونصف كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
- فانيليا وهي اختياري على حسب الرغبة.
طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال زي المحلات ناعم وهاش وخفيف
طريقة تجهيز الفسيخ في البيت مثل الجاهز لرمضان والعيد
وفري فلوسك واعمليها في البيت.. خطوات عمل عجينة الكنافة في المنزل بكل سهولة
خطوات تحضير الكحك بالعجوة
هناك عدة خطوات يجب اتباعها للحصول على أفضل كحك بالعجوزة هذه الخطوات متمثلة في الآتي:
- يتم وضع كمية من السمنة ويتم تركها تذوب على نار متوسطة، ثم يتم وضع 2 ملعقة من السمسم المحمص.
- يتم عمل ثقب في منتصف طبق الدقيق ويضاف إليه خليط السمن مع السمسم.
- بعد ذلك يتم خلط المكونات معًا باليد ثم يتم تبريد السمن الموجودة في الدقيق ثم يتم تخمير الخميرة مع ⅓ كوب من الماء الدافئ ثم إضافة 2 ملعقة كبيرة من السكر مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ويتم ترك الخليط لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك يتم الفرك جيدًا حتى يتم التأكد من امتزاج الدقيق مع السمن بشكل جيد وذلك لمدة ربع ساعة ثم يتم وضع الخميرة على عجينة الكحك.
- في حالة ظهور تشققات في العجين يتم وضع ملعقة من السمن و يترك العجين لمدة 3 دقائق ثم يتم تشكيله على هيئة كرات صغيرة ثم يوضع في الفرن.
طريقة عمل كحك العيد في البيت زي المحلات.. الحقي جهزيها قبل العيد
طريقة عمل البيتي فور في البيت زي المحلات.. مش هتحتاجي تشتري من بره
