هل يسبب تسخين الفشار في الميكروويف السرطان؟.. دراسة توضح
الخميس 13/مارس/2025 – 04:54 ص
يعد تناول الوجبات الخفيفة جزءًا أساسيا من النظام الغذائي لكل شخص، فبينما يسعى البعض لتناول طعام صحي، يلجأ آخرون إلى تناول رقائق البطاطس والمقرمشات والأطعمة غير الصحية الغنية بالصوديوم، لذا، ويعد الفشار من الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالألياف والمصنوعة من الحبوب الكاملة.
تسخين الفشار في الميكروويف يصيب بالسرطان
وأشارت نتائج دراسة، إلى أن الفشار المعد في الميكروويف، قد يكون مرتبطًا بالسرطان، ولم يكن الارتباط المحتمل بين الفشار المحضر في الميكروويف والسرطان ناتجًا عن الفشار نفسه، بل عن مواد كيميائية تعرف باسم المركبات المشبعة بالفلور PFCs، الموجودة في الأكياس، وتقاوم هذه المركبات الدهون، مما يجعلها مثالية لمنع تسرب الزيت عبر أكياس الفشار.
وبجسب ما نشر في صحيفة تايمز ناو، تكمن مشكلة مركبات البيرفلوروكربون في أنها تتحلل إلى حمض البيرفلوروأوكتانويك (PFOA)، وهي مادة كيميائية يُشتبه في أنها تُسبب السرطان. وأعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، في وقت سابق، أن مواد العزل الحراري التي تحتوي على مواد البيرفلورو ألكيل والبولي فلورو ألكيل، لم تعد تُباع للاستخدام في تغليف الأغذية في الولايات المتحدة، وهذا يعني أنه تم القضاء على المصدر الرئيسي للتعرض الغذائي لمواد PFAS من تغليف الأغذية، مثل أغلفة الوجبات السريعة، وأكياس الفشار في الميكروويف، وعلب الكرتون الجاهزة، وأكياس طعام الحيوانات الأليفة.
هل يمكن أن يسبب الفشار أي مشاكل صحية أخرى؟
وقد تم ربط الفشار المسخن بالميكروويف أيضًا بمرض رئوي خطير، يعرف باسم رئة الفشار بسبب استخدام ثنائي الأسيتيل، وهي مادة كيميائية تُضفي على فشار الميكروويف نكهته ورائحته، وتسبب أضرارًا بالغة وتلف الرئة غير القابل للإصلاح عند استنشاقه بكميات كبيرة.
يُسبب مرض رئة الفشار تندبًا وتضييقًا في الممرات الهوائية الصغيرة في الرئتين، لدرجة أنها لا تسمح بمرور كمية كافية من الهواء، ويسبب هذا المرض ضيق التنفس، والصفير، والعديد من أعراض الجهاز التنفسي الأخرى.
