طريقة تجهيز الفسيخ في البيت مثل الجاهز لرمضان والعيد

الفسيخ هو أحد المأكولات المالحة المشهورة التي يحبها فئة كبيرة من الأشخاص وبشكل خاص في مصر حيث يتمتع الفسيخ بنكهة مميزة ويفضله الكبار والصغار، ويكون موجود بصورة كبيرة في فصل الربيع في متاجر الأسماك ويتم تقديم هذا الطبق للاحتفال بشم النسيم ويتم تناوله في عيد الفطر حيث يفضل الكثيرون تناوله مع اقتراب عيد الفطر، وهذه الأكلة تسبب العطش مما ينتج صعوبة في تناولها في شهر رمضان المبارك، تعرف على طريقة تجهيز الفسيخ في البيت.

مكونات الفسيخ

يجب توافر عدة مكونات كي يتم تجهيز الفسيخ في البيت تتمثل في الآتي:

• مناديل.
• أكياس ثلاجة.
• لاصق سلوتيب.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من الشطة.
• ½ كيلو ملح خشن.
• كيلو من السمك البوري.

وفري فلوسك واعمليها في البيت.. خطوات عمل عجينة الكنافة في المنزل بكل سهولة

طريقة عمل كحك العيد في البيت زي المحلات.. الحقي جهزيها قبل العيد

طريقة تجهيز الفسيخ في البيت

يتم تحضير الفسيخ في المنزل من خلال اتباع عدة خطوات بسيطة تتمثل في التالي:

• يتم إعداد السمك البوري مع تجهيز المناديل ويتم أخذ كمية مناسبة من المناديل ووضعها في فم السمكة مع فتحة الرأس بطريقة جيدة.
• يتم وضع الفوطة الورقية مع الاستمرار في تجهيز السمك بنفس الطريقة.
• عند الانتهاء يتم تحضير وعاء زجاجي ووضع السمك فيه بشكل طولي بحيث يكون الرأس في الأسفل والذيل في الأعلى بشكل متساوي.
• يتم وضعهم في الثلاجة لمدة يوم كامل.
• يتم أخذ الوعاء واستخراج السمك منه ثم يتم إزالة كافة الأنسجة والأعضاء من فم ورأس السمكة بالكامل.
• ثم بعد ذلك يتم التوجه نحو إناء ويتم فيه وضع الشطة والكركم والملح ثم يتم فتح فم السمكة مع ملئها بالخليط بشكل جيد، ويتم ماء الخياشيم أيضًا ثم يتم قفل رأس السمكة بإحكام بالملح مع مواصلة تجهيز باقي الأسماك بنفس الخطوات.
• بعد ذلك يتم تجهيز أكياس الثلاجة مع وضع سمكة في 4 أكياس وإضافة ملح داخل كل كيس حتى يتم السمكة بالملح.
• بعد الانتهاء من الخطوة السابقة يتم جمع الأكياس ووضعها في كيس كبير مع وضع جميع الأسماك المملحة ولفه بشكل جيد ثم غلقه.
• يتم لفها بطريقة محكمة بواسطة لصق السلوتيب من كافة النواحي.
• يتم تحضير كيس آخر مع وضع اللفة بداخله ثم تركه في مكان دافيء ومظلم لمدة 15 يوم مثل الفرن.
• بعد ذلك يتم استخراج الفسيح و يتم تنظيفه بشكل جيد ثم وضع الزيت عليه مع الخل وعصير الليمون وقطع من البصل الأخضر، ليصبح جاهز للتناول.

قد يهمك:

مش هتشتريها تاني جاهزة”.. طريقة عمل البغاشة في البيت

طريقة حفظ السمبوسة “احفظيها وتكون جاهزة على القلى”

طريقة عمل البيتي فور في البيت زي المحلات.. مش هتحتاجي تشتري من بره