طريقة عمل الكحك اليمني على أصوله.. سهل وطعمه خطير

قدم الشيف اليمني عبدالقادر أحمد، طريقة ومقادير عمل الكحك اليمني على أصوله.

وأوضح الشيف عبدالقادر خلال استضافته مع الإعلامية دينا رامز مقدمة برنامج مطبخ ست الستات المذاع على قناة صدى البلد، أن مقادير عمل كحك العيد اليمني عبارة عن «5 أكواب ونصف دقيق، كوب زبدة، نصف كوب زيت، كوب حليب، نصف ملعقة خميرة، ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ملعقة حبة البركة، ملح، 3 بيضات».

طريقة عمل الكحك اليمني

وكشف الشيف اليمني، طريقة عمل الكحك اليمني في خطوات سهلة وبسيطة على النحو التالي:

يتم وضع الزبدة مع الزيت في بولة بها دقيق مع العجن قبل إضافة الحليب والبيض وخميرة والملح مع استمرار العجن ثم ترك العجين لمدة 30 دقيقة حتى يخمر.

وباستخدام اليدين والنشابة يتم فرد العجين على بعض الزيت ثم تشكيل العجين لكعك وإضافة لمسة من صفار البيض وحبة البركة والسمسم ليكون جاهز للتسوية والتقديم.